Pav Bhaji recipe in Hindi
बाजार में तो आपने कई बार पावभाजी खाया होगा जो की स्वाद में काफी लाजवाब होते हैं और इसे पसंद काफी किया जाता है और स्ट्रीट फूड को आप घर पर वह भी आसानी तरीके से बना सकते हैं, Pav Bhaji recipe in Hindi बनाने में आपको समय बहुत ज्यादा नहीं लगेगा बस आपको कुछ सामग्री को के साथ इस रेसिपी को बनाना है |
Pav Bhaji recipe
पावभाजी एक ऐसी रेसिपी है जिसे बड़े से लेकर बच्चों तक काफी पसंद करते हैं और यह स्ट्रीट फूड के तौर पर पूरे देश में काफी पसंद किया जाता है और मक्खन से लिपट पाव भाजी का स्वाद हर किसी को पसंद है हर कोई इसका तारीफ करने पर भी मजबूर हो जाता है और अगर आप ही बार-बार बाजार में जाकर पाव भाजी खाते हैं तो अब आपको मार्केट जैसी पावभाजी घर पर बना सकते हैं बाहर से खान की आपको जरूरत नहीं है और वह भी बेहद आसानी तरीके से इसे आप ब्रेकफास्ट या फिर दिन में कभी भी भूख लगे तो बनाकर खा सकते हैं, तो आईए जानते हैं रेसिपी को ?
पावभाजी बनाने के लिए सामग्री
- पाव – 10
- मक्खन – 1 कटोरी
- हरी मटर – 1/2 कप
- गाजर कटी – 1/2 कप
- फूलगोभी कटी – 1 कप
- शिमला मिर्च बारीक कटी – 1/2 कप
- लाल मिर्च-लहसुन पेस्ट – 2 टेबलस्पून
- उबले आलू – 1 1/2 कप
- टमाटर कटे – 1
- लाल मिर्च पाउडर 1 1/2 टी स्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 कप
- नींबू रस – 2 टी स्पून
- पावभाजी मसाला – 1 1/2 टेबलस्पून
- प्याज बारीक कटी – 1 कप
- हरी धनिया पत्ती कटी – 1/4 कप
- नमक: स्वादानुसार
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पावभाजी बनाने की विधि ( Pav Bhaji recipe in Hindi )
- पावभाजी को बनाने के लिए सबसे पहले बाजी को तैयार करें इसके लिए जो भी सब्जी है सभी सब्जियों को काट ले और अब गैस पर प्रेशर कुकर में गाजर, फूलगोभी हरी मटर और एक कप पानी डालकर सभी सब्जियों को दो सीटी आने तक पकाएं.
- अब इसके बाद गैस को बंद कर दे और कुकर की गैस रिलीज होने तक इंतजार करें अब एक कड़ाही में पांच टेबलस्पून मक्खन डालें और मक्खन डालकर गर्म करें,
- जब मक्खन पिघलने लगे तो अब उसमें बारीकी कटी हुई प्याज को डालें और प्याज को 2 मिनट तक इस भूने फिर अब इसमें शिमला मिर्च अदरक लहसुन का पेस्ट लाल मिर्च पाउडर सभी को डालकर मिक्स करें सभी सामग्री को 2 मिनट तक कम से कम पकाए,
- अब कड़ाही में टमाटर हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर को डालकर ऊपर से एक चौथाई पानी डालकर सभी को मिला दे और अब इन सभी सामग्रियों को गैस के मीडियम फ्लेम पर 3 से 4 मिनट तक चलते हुए पकाएं.
- तय समय के बाद अब इस कढ़ाई में उबले हुए आलू डालें साथ में फूलगोभी डालकर सभी मिक्स करें फिर से पानी डालें और साथ में नमक स्वादअनुसार डालकर इस भाजी को लगभग 4 से 5 मिनट तक चलते हुए बीच-बीच में पकाएं और अंत में अब इसमें दो चम्मच नींबू का रस हरी धनिया पता डालकर मिलाएं.
- अब आपका भाजी तैयार हो चुका है.
- आप पाव को तैयार करने के लिए सबसे पहले पाव को ले और पाव को बीच में से काट दे और थोड़ा सा लगे रहने दे एकदम से अलग ना करें .
- अब तवे को गैस पर चढ़ा दे और इसमें एक चम्मच मक्खन डालकर गर्म करें जब मक्खन पिघल जाए तो अब इस कटे हुए पाव को फैला कर दोनों तरफ से सेक ले जब कुरकुरा और हल्का भूरा हो जाए तो तभी से उतार ले और इस तरह सारे पांव को सेक ले,
- अब प्लेट में बाजी को डालें और पांव के साथ रखकर सर्व करें आपका टेस्टी और लाजवाब पावभाजी बनकर तैयार हो चुका है इसे गरमा गरम सर्व करें यह खाने में काफी लाजवाब होते हैं |
निष्कर्ष
हमें उम्मीद है कि पावभाजी की रेसिपी ( Pav Bhaji recipe in Hindi ) आपको जरूर पसंद आई होगी यदि आपको यह रेसिपी पसंद आए तो अपनी फैमिली और फ्रेंड्स में जरूर शेयर करें साथ ही आप अपने विचार कमेंट में लिखकर बता सकते हैं इसी तरह के और सारे रेसिपी को पढ़ने के लिए जुड़े रहे हमारे साथ बहुत-बहुत धन्यवाद ||
