Tomato Garlic Chutney Recipe in Hindi
टमाटर और लहसुन की ऐसी चटनी की आप बिना सब्जी के भी रोटी के साथ दो रोटी एक्स्ट्रा खा लेंगे क्योंकि यह लगते ही इतनी टेस्टी है कि आप उंगलियां चाट कर खाएंगे अगर आप भी चटनी खाने के शौकीन है तो आप एक बार इस तरीके से चटनी ( Tomato Garlic Chutney Recipe in Hindi ) को बनाकर जरूर खाएं जैसा कि अभी मार्केट में टमाटर काफी सस्ते दाम मिल रहे हैं तो क्यों ना आप टमाटर कि टेस्टी सी चटनी बना ले इंडियन फूड में चटनी का बेहद अहम रोल होता है और
इसके साथ ही मौसम के हिसाब से अलग-अलग तरह की चटनी बनाई जाती है और लेकिन टमाटर लहसुन की चटनी एक ऐसी चटनी है जो कि आप हर मौसम लोगों बनाकर खा सकते हैं यह हर मौसम के लिए फायदेमंद होती है, तीखा स्वाद सबको पसंद आती हैं तो आईए जानते हैं टमाटर लहसुन बनाने की चटनी रेसिपी ?
टमाटर लहसुन चटनी के लिए सामग्री
- 5-6 टमाटर (मध्यम आकार के)
- 10-12 लहसुन की कलियां
- 1/2 चम्मच जीरा
- प्याज 1 मीडियम साइज
- 1 इंच अदरक
- 1/2 चम्मच हींग
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 नींबू का रस
- तेल
- स्वादानुसार नमक
- 2-3 हरी मिर्च
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टमाटर लहसुन चटनी बनाने का तरीका ( Tomato Garlic Chutney Recipe in Hindi )
- टमाटर और लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च टमाटर लहसुन और अदरक को साफ करके धो लें
- अब टमाटर को बड़े आकार टुकड़े में काट ले और इसके साथ ही लहसुन हरी मिर्च और अदरक को छोटे टुकड़े में काट ले
- अभी कढ़ाई को गैस पर चढ़ा दे कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें जीरा डालें और जीरा चटकाने के बाद अब इसमें कटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर इसे अच्छी तरह से भुने
- अब इसमें टमाटर डालें और टमाटर डालकर भून और टमाटर को जब तक भुने जब तक यह नरम हो जाए ना हो जाए नरम होने तक टमाटर को भुन ले
- अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर ले|
- मिक्स करने के बाद थोड़ी देर और जब भी अच्छी तरह से पक जाए भुन ले तब गैस को बंद कर दे |
- अब इस को थोड़ा ठंडा कर ले जब यह ठंडा हो जाए तब इसे मिक्सी ग्राइंडर में रखकर पिस ले और इसमें चाहे तो आप थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं या फिर बिना पानी के भी पीस सकते हैं|
- अब आपका टमाटर लहसुन की चटनी बनाकर तैयार हो चुका है इसे एक कटोरी में निकले और इसके ऊपर से आप चाहे तो धनिया पत्ता कट कर सजा सकते हैं और ऊपर से नींबू का निचोड़ दे
- और अगर आपको प्याज खाना पसंद है तो आप प्याज बारीक काटकर प्याज भी इसमें ऐड कर सकते हैं या फिर प्याज को स्किप भी कर सकते हैं |
- अब आपका टमाटर लहसुन की चटनी बनाकर तैयार हो चुका है इसे आप लंच और डिनर दोनों में ही सर्वे कर सकते हैं यह खान की जायजा बढ़ा देगी साथ ही अगर आप एक बार खाएंगे तो उंगलियां चाट कर खाएंगे काफी टेस्टी चटनी लगती है |
सारांश
हमें उम्मीद है कि यह टमाटर लहसुन चटनी रेसिपी ( Tomato Garlic Chutney Recipe in Hindi ) आपको पसंद आई होगी और अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो इस ए फैमिली और दोस्तों में जरूर शेयर कर दे साथ ही आप अपनी राय कमेंट सेक्शन में लिखकर अवश्य साझा करें इस रेसिपी को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद ||