Gajar ka Halwa
अगर आप भी सर्दियों में गाजर का हलवा ( Gajar ka Halwa ) खाना पसंद करते हैं तो इन ठंड के मौसम में एक बार इस तरीके से गाजर का हलवा बनाकर जरूर करें सर्दियों शुरू करने से पहले ही ठंड के मौसम में कई सारे पकवान बनाए जाते हैं और इनमें से एक है गाजर का हलवा जिसका सभी लोग दीवाने हैं सर्दियों हो और गाजर का हलवा ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता है,चाहे कोई सा भी शादी पार्टी हो या फिर मार्केट आपको गाजर का हलवा देखने की मिल जाएंगे
तो अगर आप भी गाजर के हलवा बनाने का सोच रहे हैं, और आपको आसान रेसिपी नहीं जानते हैं तो आईए जानते हैं कैसे आप घर पर हलवाई जैसे परफेक्ट गाजर का हलवा बना सकते हैं | गर्मियों में जैसे हम कई प्रकार के हलवा बना कर खाते हैं लेकिन सर्दियों आते ही लोग गाजर के हलवा ज्यादा खाना पसंद करते हैं क्योंकि गाजर मार्केट में काफी सस्ते में मिलती है और इसका हलवा भी काफी स्वादिष्ट होता है और आपने कभी भी गाजर का हलवा घर पर नहीं बनाया है तो यहां पर बताई गई रेसिपी से आप आसानी तरीके से हलवा को तैयार कर सकते हैं |
गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री
- गाजर (बड़े साइज़) – 5
- जीरा छोटी चम्मच
मिल्क 1 लीटर - कटे बादाम – 10
- चीनी – 1/2 कप
- काजू कटे – 8
- पिस्ता कटा – 5
- किशमिश – 10
- पिसी इलायची – 1 टी स्पून
- घी – 1/4 कप
- सूखे मेवे – 1 टेबल स्पून
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गाजर का हलवा बनाने की विधि
- अब कढ़ाई में कदुकश कि हुई गाजर डालें गाजर डालने के बाद कुछ देर लगातार चलाते हुए गाजर को सुनहरा होने तक भुने |
- जब गाजर सुनहरा जाए तब धीमी फ्लेम कर दे और दूध डाले दूध डालने के बाद लगातार धीमी आंच पर बीच-बीच में चलते रहे ताकि दूध जो होता है, वह नीचे चिपक ना पाए
- जब दूध गाढ़ा हो जाए तब इसमें चीनी डालें और चीनी डालने के बाद अच्छी तरह से गाजर दूध और चीनी को मिला ले और फिर कुछ देर पकाएं |
- और दूध को जब तक पकाएं जब तक दूध गाढ़ा ना हो जाए दूध गाजर पूरी तरह से दूध सुख ना ले जब यह गाजर पूरी तरह से पक जाए तब इसमें
- सुख ड्राई फ्रूट डालें सबसे पहले एक पेन में घी को गर्म करें घी गर्म होने के बाद ड्राई फ्रूट भी मेरे है, सभी को डालकर सुनहरा होने तक भूल ले भूलने के बाद
- अब गाजर के हलवे में डालें और गैस को बंद कर दे तो अब इसमें आप चाहे तो इलायची पाउडर और केसर के डालकर अच्छी तरह से मिला ले |
- अब आपका गाजर का हलवा बनकर तैयार हो चुका है चाहे तो आप ऊपर से कुछ ड्राई फ्रूट डालकर गार्निश कर सकते हैं |
- अब से गाजर के हलवे को गरमा गरम कटोरी में निकाल कर सर्व करें और इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें |
सारांश
हमें उम्मीद है कि यह गाजर का हलवा रेसिपी ( Gajar ka Halwa ) आपको पसंद आई होगी और इसे आप अपने घर पर जरूर ट्राई करना जरूर चाहेंगे अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो अपने फैमिली और दोस्तों में शेयर कर दे साथ ही आप अपनी राय कमेंट में लिखकर जरूर बताएं इस तरीके के और सारे रेसिपी जानने के लिए हमारे साथ जुड़े रहे इस रेसिपी को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद ||