Sankrati 2025 Recipe
मकर संक्रांति के दिन तिल और गुड़ से बने चीजों का सेवन करना बेहद ही शुभ माने जाते हैं और पूरे देश वाले मकर संक्रांति के दिन तिल के लड्डू और तिल से बने अन्य रेसिपी का लुफ्त उठाते हैं और इस त्यौहार पर आप मीठे में तिल के लड्डू के अलावा सफेद तिल के स्वादिष्ट खीर ( Sankrati 2025 Recipe ) बना सकते हैं और अगर आपने कभी भी तिल का खीर बनाकर नहीं खाया है तो एक बार इस तरीके से बनाकर जरूर खाएं यह खाने में बेहद लाजवाब लगते हैं तो इस मकर संक्रांति ट्राई करेंगे तिल के खीर |
तिल की खीर
मकर संक्रांति का त्योहार कल यानी की 14 जनवरी को मनाई जाएगी और इस दिन खाने के अलावा तिल और गुड़ दान करना बेहद शुभ हो जाते हैं और साथ ही महीने दिन पहले से ही बाजार में तिल के लड्डू, और कई सारे तिल से बने चीज नजर आने लगते हैं तो मकर संक्रांति के इस खास मौके पर आप भी अपने घर पर तिल से बने कई सारी रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं और इन सब के अलावा आप एक बार तिल के खीर को बनाकर जरूर खाएं तो अगर आप भी चाहती है तिल के खीर बनाना तो लिए जान लेते हैं तिल की खीर बनाने की विधि ?
सामग्री
- 1 कप सफेद तिल
- 4-5 कप दूध,
- 1कप चीनी,
- कटे हुए बादाम-काजू,
- एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
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तिल खीर बनाने की विधि ( Sankrati 2025 Recipe )
- तिल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले सफेद तिल एक कप ले और तिल को अच्छी तरह से दो या फिर तीन पानी से धोकर साफ कर ले
- अब एक कढ़ाई को गैस में चढ़ा दे और कढ़ाई में आप चाहे तो आधा चम्मच घी डालकर या फिर बिना घी के ही कुछ देर तक लगातार चलाते हुए सफेद तिल को सुनहरा होने तक भूल ले और ध्यान दें कि यह ज्यादा सुनहरा ना हो पाए इससे स्वाद खराब हो सकते हैं |
- कुछ देर लगातार चलाते हुए भुनने के बाद अब इसे एक बर्तन में निकले |
- अब दूसरी तरफ कोई सा भी एक बर्तन को गैस पर चढ़ा दे और उसमें 4 से 5 कप दूध डालें और मीडियम फ्लेम पर दूध को गर्म करें और दूध को उबलते दौरान ध्यान देकर दूध गिरे ना
- अब एक तरफ भुने हुए तिल को दरदरा होने तक पीस ले और तिल को ज्यादा नहीं पीसे अन्यथा खराब हो सकते हैं तो दरदरा होने तक तिल को मिक्सी ग्राइंडर में एक से दो बार चला ले या फिर आप किसी अन्य चीजों का सहारा लेकर तिल को दरदरा पीस ले
- अब तो गैस पर चढ़ाया हुआ दूध है उसे दूध में इस पीसा हुआ तिल को डालें तिल डालने के बाद 5 से 7 मिनट के लिए इस खीर को पकाने दे |
- तय समय पर चेक करें की खीर पका है कि नहीं अगर खीर पक जाए तो अब इस खीर में चीनी को डालें चीनी डालने के बाद 1 से 2 मिनट लगातार चलाते हुए और पका लें|
- जब यह खीर पक जाए तो फिर जो भी ड्राई फ्रूट डालना चाहे उसे आप डाल दे और फिर ढक्कन से ढककर कुछ देर के लिए छोड़ दे |
- अब गैस को बंद कर दे और इसे कटोरी में निकले और खीर के ऊपर से आप जो भी ड्राई फ्रूट है उसे डालकर गार्निश कर सकते हैं |
- अब आपका सफेद तिल का खीर बनाकर तैयार हो चुका है और इसे गरमा गरम सर्व करें और इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें |
सारांश
हमें उम्मीद है कि सफेद तिल के खीर रेसिपी ( Sankrati 2025 Recipe ) आपको पसंद आई होगी यदि आपको यह रेसिपी पसंद आए तो इस मकर संक्रांति पर के खास मौके पर इस खीर को बनाकर जरूर खाएं और इस रेसिपी को अपनी फैमिली और दोस्तों में शेयर करना बिल्कुल ना भूले साथ ही आप अपनी विचार कमेंट में लिखकर साझा कर सकते हैं इसी तरीके के और सारे रेसिपी जानने के लिए हमारे साथ जुड़े रहे बहुत-बहुत धन्यवाद ||