lauki chilka chutney
अगर आप भी हमेशा लौकी के छिलके को बेकार समझकर फेंक देते हैं, तो अब यह गलती ना करें छिलके से आप चटनी बनाकर तैयार कर सकते हैं, जो की काफी आसान है, अगर आपने अभी तक लौकी के छिलके की चटनी नहीं खाया तो पहली बार अपने घर पर जरूर ट्राई करें क्योंकि लौकी की छिलके चटनी बनाना एकदम आसान है, और इसे आप मिनट में तैयार कर सकते हैं, और लौकी के छिलके की चटनी डिनर और लंच पर किसी वक्त आप खा सकते हैं, और गर्मियों के मौसम में यह चटनी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद मानी जाती है |
lauki chilka
लौकी सेहत के लिए बेहद ही फायदेमंद मानी जाती है और इसे खाने से कोई सारे फायदे होते हैं, और लौकी की सब्जी लगभग सभी के घरों में जरूर बनता है, और उसे वक्त हम लौकी का छिलके उतार कर अलग करते हैं, और उसे छिलके को फेंक देते हैं, तो अब आपको ऐसा बिल्कुल भी नहीं करना है, इसे आप चटनी बना सकते हैं, जो की खान बेहद स्वादिष्ट होती है, और अगर आप भी चटनी खाने का शौकीन है, तो एक बार इस लौकी की चटनी रेसिपी को जरूर ट्राई करें, तो चलिए आपको बताते हैं, कि कैसे आप चटनी का बना सकते हैं ?
लौकी छिलके की चटनी के लिए सामग्री
- 1 कप लौकी के छिलके
- 1/4 कप हरा धनिया,
- 1/4 कप पुदीना,
- 1 इंच अदरक
- 1/4 चम्मच राई
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/4 कप तेल
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- नींबू का रस
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लौकी छिलके की चटनी बनाने की विधि
- लौकी छिलके की चटनी बनाना बहुत ही आसान है, इसके लिए सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर चढ़ा दे और उसमें तेल गर्म करने के लिए रखें जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा और राई को तेल में डालें |
- और अब जब जीरा चटकने लगे तो और राई भी भी फूटने लगे तो उसमें बारीकी यानी कि कद्दूकस किया हुआ अदरक के टुकड़े को डालें, और यदि आप तीखा पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च भी काट कर डालें, और इन सब चीजों को डालने के बाद इन्हें भुने |
- 2 मिनट तक होने के बाद लौकी के छिलके को भी अब इसमें डाल दे, लौकी के छिलके डालने के बाद 2 से 3 मिनट तक पकाएं अच्छी तरह से भून ले, जब तक की छिलके अच्छी तरह से नरम ना हो जाए |
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर का डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें, और लास्ट में स्वाद अनुसार नमक और पानी डालें और डालने के बाद 2 से 3 मिनट तक और पकाएं और लास्ट में गैस को बंद कर दे |
- और अगर आप पेस्ट की तरह चटनी खाना पसंद करते हैं, तो इसे मिक्सी जार में डालकर अच्छी तरह से पेस्ट बना ले, और आप इसमें हरा धनिया और पुदीना डालकर भी पीस सकते हैं |
- और अब इसमें नींबू का एक से दो बूंद रस को मिले ले जितना आप खट्टा खाना चाहते हैं, उसके अनुसार से आप नींबू का रस मिला सकते हैं, और मिलने के बाद अच्छी तरह से इसे मिक्स कर ले, और अब आपका लौकी के छिलके से टेस्टी चटनी तैयार हो गया है, इसे आप दाल चावल के साथ या फिर स्नैक्स के साथ सर्व करें |
हमें उम्मीद है, कि यह लौकी छिलके की चटनी रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो फैमिली और दोस्तों जरूर शेयर करें और यह रेसिपी आपको कैसी लगी आप हमें कमेंट सेक्शन में बता सकते हैं, और इस रेसिपी को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद !!
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