Hari mirch ka achar in hindi
अचार चाहे मिर्ची कहो या फिर अन्य हम सब अचार को चटकारे ले लेकर खाते हैं, अगर रोटी के साथ या फिर दाल चावल के साथ हरी मिर्च का अचार मिल जाए तो बात ही क्या है, यह जितना खाने में लाजवाब होता है, उतना ही बनाने में आसान होता है ,और 10 मिनट में आप हरी मिर्च का खट्टा मीठा स्वीडिश अचार अपने घर पर आसानी तरीके से बना सकते हैं, और हरी मिर्च अचार को महीना तक स्टोर करके रख सकते हैं, इसे पराठे पुरी के साथ भी चटकारे लेकर आप खा सकते हैं, अगर आपको की हरी मिर्च का अचार बनाना है, तो हम आपको बेहद ही आसान रेसिपी बताएंगे ?
Hari mirch ka achar
हरी मिर्च तो हम सभी के घर में आसानी से उपलब्ध होते हैं, सुबह हो या फिर दोपहर का लंच खाने के साथ अगर मसालेदार अचार ना हो तो खाने कुछ अधूरा सा लगता है, और अचार खाना सभी को पसंद होता है, ऐसे तो बाजार में अलग-अलग प्रकार के अचार आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन जो मजा घर के बने हुए अचार में है, वह बाजार वाली में नहीं है, तो अगर आप भी घर के स्वादिष्ट हरी मिर्च अचार का मजा लेना चाहते हैं, तो इस तरीके से हरी मिर्च का अचार आज ही अपने घर पर बनाएं, तो चलिए जानते हैं, कि कैसे बनाते हैं, हरी मिर्च अचार ?
सामग्री ( Hari mirch ka achar in hindi )
- 250 ग्राम हरी मिर्च
- 1/4 कप तिल का तेल
- 1/4 कप जीरा
- 1/4 कप धनिया
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 कप सिरका
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विधि ( Hari mirch ka achar in hindi )
- सबसे पहले हरी मिर्च को काटकर अच्छी तरह से धो लेना है, मिर्च को और अब कपड़े से पोछ कर सुख ले और जब अच्छी तरह से मिर्च से पानी अलग हो जाए तो सभी मिर्च को बीच से दो भाग में कट कर देना है |
- और अब एक पेन को गैस पर चढ़ा देना है, और मीडियम फ्लेम पर जीरा धनिया और जो भी सामग्री डालने चाहते हैं, उन्हें हल्का सा भून ले जब अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो गैस को बंद कर दे|
- और अब मिक्सी जार में सभी मसाले को डालकर दर-दरा सा पीस लेना है, और सभी मसाले को अच्छी तरह से पिसे और हरी मिर्च अचार के मसाले अच्छी तरह से दरदरा पीस जाए तो उसे अब एक बर्तन में निकाल ले |
- और अब एक पेन में तिल का तेल गर्म करें जब तेल में अच्छी तरह से भाप निकलने लगे तो ध्यान देना है कि तेल को अच्छी तरह से पका लेना है और जब तेल से भाप निकलने लगे तो गैस को बंद कर दे, और तेल को ठंडा होने के लिए रख दे
- और अब हरी मिर्च का जो दो भाग कटे हुए हैं, सभी को एक बर्तन में रखें और उसमें पिसा हुआ मसाला को डालें और ऊपर से ठंडा किया हुआ तेल को डालकर इस चम्मस की मदद से हरी मिर्च अचार को मिला ले और अब उसमें स्वाद अनुसार नमक को डाल दे और फिर से मिक्स करें मिक्स करने के बाद कुछ घंटे के लिए छोड़ दे |
- जब कुछ घंटे में हरी मिर्च में अच्छी तरह से तेल और नमक मिल जाए, तो आपका अचार अब तैयार हो चुका है, इसे आप पराठे पुरी या फिर दाल चावल के साथ खाए और पूरे परिवार को खिलाएं, यह बेहद ही टेस्टी और लाजवाब अचार है, इसे आप डिनर के दौरान भी चटकारे लेकर खा सकते हैं, और इसे एक माह तक स्टोर करके रख सकते हैं, आप फ्रिज में रख दें, या फिर किसी भी ईयरटाइट कंटेनर में रखकर बंद कर दे |
Hari mirch ka achar in hindi: अगर आपको यह हरी मिर्च का अचार ( Hari mirch ka achar in hindi ) पसंद आए तो अपने घर पर जरूर ट्राई करें यह हरी मिर्च का टेस्टी अचार ( Hari mirch ka achar in hindi ) अपने घर पर बना सकते हैं, तो आप जरूर ट्राई कीजिएगा
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