besan barfi recipe
अगर आप भी इस रक्षाबंधन पर मावा की मिठाई के बजाय बेसन की बर्फी बनाना चाहते हैं तो तो आज हम आपको रेसिपी बताएंगे बेसन का बर्फी का स्वाद बहुत ही लाजवाब होते हैं, और इसे लोग को भी पसंद करते हैं ऐसे तो बहुत सारे बेसन से डिश बनाए जाते हैं, लेकिन बेसन की बर्फी खाने में काफी टेस्टी होती है|
besan barfi
अधिकतर रक्षाबंधन के सीजन में बाजार में आपको बहुत सारे मिठाई मिल जाएंगे लेकिन उसमें कुछ ना कुछ मिक्स रहता है और ऐसे में बहुत सारे लोग बाहर की मिठाई खाने की बजाय घर पर बनना पसंद करते हैं और अगर आप भी उनमें से एक है तो इस रक्षाबंधन पर की मिठाई नहीं बल्कि आप इस तरीके से बेसन की बर्फी को ट्राई कर सकते हैं, यह बर्फी आप खुद से बनेंगे तो शुद्ध भी होगी और इसका लाजवाब स्वाद भी होते हैं, और
सबसे खास बात यह है कि इसे आप बहुत ही सरल तरीके से बना सकते हैं और इतना ही नहीं आप इसे कई दिनों तक स्टोर करके बेसन की बर्फी को खा सकते हैं, तो चलिए हम आपको बेसन की बर्फी रेसिपी बताते हैं |
बेसन बर्फी के लिए सामग्री
- बेसन: 2 कप
- घी: 1 कप
- इलायची पाउडर
- दूध: 1/4 कप
- चीनी: 1 कप
- केसर के धागे
- ड्राई फ्रूट्स
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बेसन बर्फी बनाने की विधि
- बेसन की बर्फी बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन को ले और पैन को गैस पर चढ़ा दे और थोड़ी सी गर्म हो जाए तो पेन में बेसन डालकर लगातार चलाते हुए भुने|
- बेसन को सुनहरा होने तक भूने और बेसन को लगातार चलाते रहे वरना बेसन नीचे से जल भी सकता है, अब भुने हुए बेसन में देसी घी डाल को धीमी आंच पर लगातार बेसन को चलते हुए पकाएं |
- जब घी अच्छी तरह से बेसन में मिल जाए तब इस बेसन में चीनी और दूध डालकर बेसन को पकाएं और इसे अच्छी तरह से जब तक पकाएं तब तक यह मिश्रण गाढ़ा ना हो जाए|
- जब बेसन पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए तो तो इसमें इलायची की पाउडर स्वाद अनुसार साथ में केसर के दो तीन धागे डालें और मिक्स करके अच्छी तरह से पकाएं और यदि आप चाहे तो उसमें बारीकी कटे हुए ड्राई फ्रूट भी ऐड कर सकते हैं |
- आवेश मिश्रण को और पकाएं जब पूरी तरह से मिल जाए तो गैस को बंद कर दे और इसे ठंडा होने के लिए कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दे |
- जब पूरी तरह से मिश्रण ठंडा हो जाए तो किसी भी एक थाली में बेसन के मिश्रण को डालकर अच्छी तरह से फैला दे और फैलाने के कुछ देर तक इसे ऐसे ही सेट होने के लिए छोड़ दे और फिर चाहे तो आप ऊपर से भी ड्राई फ्रूट को डाल सकते हैं |
- अब अपने अनुसार गोल या फिर चौक आकार में बर्फी को काट ले और आपका टेस्टी के साथ हेल्दी बेसन की बर्फी बनकर तैयार हो चुका है, इसे आप रक्षाबंधन के लिए जरूर बनाए ||
हमें उम्मीद है, कि यह बेसन की बर्फी रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी अगर आपको यह बेसन की बर्फी रेसिपी पसंद आए तो अपने फैमिली और दोस्तों जरूर शेयर करें और इसी तरह से रेसिपी और लाइफस्टाइल रिलेटेड आर्टिकल को पढ़ने के लिए हमारे साथ जुड़े रहे बहुत-बहुत धन्यवाद ||
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