Shahi Kheer Recipe
जैसा कि त्यौहार का सीजन शुरू हो गया है और त्योहार चाहे कोई सा भी हो हमारे घर में खीर अवश्य बनाया जाता है, तो अगर अभी इस त्यौहार पर खीर बनाने का सोच रहे हैं तो हम आज आपको बेहद लाजवाब शाही खीर रेसिपी बताएंगे जो की बनाना एकदम आसान है एक बार अगर इस तरीके से बनाते हैं, तो इस बार-बार खाने का मन करेगा |
Kheer Recipe
खीर का नाम सुनते हैं बहुत सारे लोगों के मुंह में पानी आने लगते हैं और किसी भी खास मौके पर हमारे घर में खीर बनाया जाता है और सीजन जब त्यौहार का हो तो शाही खीर का काफी डिमांड रहती है, और यदि आप रक्षाबंधन के मौके पर खीर बनाने का सोच रहे हैं, तो यह फिर चावल से तैयार होते हैं जो की बनाना बहुत ही आसान है और इस रक्षाबंधन के त्योहार पर खासकर आप अपने भाई के लिए शाही खीर को बना सकते हैं, और इसका स्वाद काफी लाजवाब होते हैं जो कि लोगों को खूब पसंद आते हैं |
शाही खीर के लिए सामग्री
- 1 कप चावल (बासमती या चंदन)
- 4 कप दूध (पूर्ण क्रीम)
- 1/4 कप किशमिश
- 1/4 कप कटे हुए बादाम
- 1/2 कप चीनी
- 2-3 बड़े इलायची
- 1/4 कप कटे हुए काजू
- इलायची पाउडर
- केसर
- 10-12 पिस्ता
- घी
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शाही खीर बनाने की विधि
- किसी भी खास मौके पर आप शाही खीर को घर पर आसानी तरीके से बना सकते हैं, शाही खीर को बनाने के लिए सबसे पहले चावल धोए और चावल को अच्छी तरह से धोकर 20 से 30 मिनट के लिए चावल को पानी में भिगोकर ऐसे ही छोड़ दे |
- अभी किसी भी पतीले ले या फिर कढ़ाई को ले ले और उसमें दूध डालकर दूध को गर्म करें जब दूध में अच्छी तरह से उबाल आ जाए तो और इस दूध में भिगाया हुआ चावल को डालें और पानी को पहले अलग कर देना है, चावल से |
- थोड़ी देर उबाल होने के बाद अब इसमें चीनी को भी डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाए चीनी डालने के बाद गैस की आंच को धीमी कर दे और चावल को लगातार चलते रहे और इसे छोड़ने बिल्कुल भी नहीं है वरना नीचे से जल भी सकता है |
- और जब खीर अच्छी तरह से नरम हो जाए तो यानी की खीर गाढ़ा हो जाए तो एक पेन को दूसरे तरफ गैस पर चढ़ा दे और उसमें घी को डालकर गर्म करें |
- जब घी गर्म हो जाए तो अब इसमें काजू किशमिश पिस्ता और बादाम को डालकर सुनहरा होने तक भूने ले, अब खीर में कुटी हुई इलायची पाउडर को डालें |
- इलायची डालने के बाद थोड़ा सा गर्म दूध ले और अब उसे दूध में केसर के कुछ धागे को दूध में भिगो दे और भिगोने के बाद चम्मच की मदद से खीर में डालें और डालने के बाद अच्छी तरह से मिक्स कर दे |
- जब खीर अच्छी तरह से पक जाए तो गैस को बंद कर दे और अब इस खीर में जो भुना हुआ ड्राई फ्रूट है, उसे डालें और डालने के बाद फिर अच्छी तरह से चम्मच से मिक्स कर ले|
- अब आपका टेस्टी सा शाही खीर बनकर तैयार हो चुके हैं, इसे आप चाहे तो गरमा गरम सर्वे कर सकते हैं या फिर आप फ्रिज में भी ठंडा होने के लिए रख सकते हैं और बाद में भी परोस सकते हैं, इसी खीर को बनाकर जरूर खाएं|
हमें उम्मीद है, कि यह शाही खीर की रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी अगर आपको यह खीर की रेसिपी पसंद आए तो अपने दोस्तों और फैमिली में जरूर शेयर करें और यह रेसिपी कैसी लगी प्लीज आप हमें कमेंट सेक्शन में लिखकर जरूर बताएं और आप फेसबुक ग्रुप पर इसे शेयर करना बिल्कुल ना भूले और इसी तरह के रेसिपी और लाइफस्टाइल से रिलेटेड आर्टिकल को बढ़ाने के लिए हमारे साथ जुड़े रहे और इस रेसिपी को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद !!
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