Lauki barfi recipe in hindi:
कई बार ऐसा होता है, कि लौकी की सब्जी बच्चें खाना पसंद नहीं करते हैं, और बाजार में अगर ढेर सारे लौकी हो तो हम एक्स्ट्रा ही लौकी खरीद कर लिए जाते हैं, लेकिन कई बार ऐसा भी होता है, कि एक दिन सब्जी खाने के बाद दूसरे दिन खाना पसंद नहीं करते हैं, तो ऐसे में आप इस लौकी से बर्फी को तैयार कर सकते हैं, जो हेल्दी के साथ खाने में काफी टेस्टी होती है,
Lauki barfi recipe
लौकी पोषण से भरपूर होती है, जो की सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है, और ऐसे तो लौकी अधिकतर घर में सब्जी बनाई जाती है, लेकिन आप लौकी की बर्फी को भी तैयार कर सकते हैं, आप इसे किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं और जैसे कई सारे त्यौहार आने वाले हैं तो आप त्योहार पर भी लौकी की बर्फी बना सकते हैं लौकी की हलवा तो अपने खाई होगी लेकिन अगर आपने बर्फी नहीं खाया है, तो चलिए हम आपको बेहद ही आसानी तरीके से घर पर लौकी का बर्फी बनाना सिखाएंगे तो आईए जानते हैं, कि कैसे आप लौकी की बर्फी बना सकते हैं |
लौकी की बर्फी बनाने के लिए सामग्री
- लौकी – 1 किलो
- मावा – 250 ग्राम
- काजू – 1/2 कप
- बादाम – 1 टेबलस्पून
- इलायची कुटी – 1/2 टी स्पून
- देसी घी – 1/4 कप
- चीनी – स्वादानुसार
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लौकी की बर्फी बनाने का तरीका
- लौकी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को धोकर अच्छी तरह से केले और इसके बाद लौकी को छोटे-छोटे टुकड़े में काटकर गूदा निकाल दे और फिर लौकी को कद्दूकस कर ले और यदि आप इसे कद्दूकस करना नहीं चाहते तो यह छोटे-छोटे टुकड़े में काटकर मिक्सी ग्राइंडर में डालकर पीस भी सकते हैं | और कद्दूकस करने के बाद लौकी को हाथों से दबाकर लौकी का सारा रस यानी कि उसका पानी निकाल कर अलग कर दे |
- अब कढाई को गैस पर चढ़ा दे और उसमें दो चम्मच घी को डालकर घी को गर्म करें जब भी गर्म हो जाए तो उसमें कद्दूकस किया हुआ लौकी को डालें और लौकी को भून गैस की आंच को देवी कर दे, और दक्कन से कढ़ाई को ढककर लौकी को थोड़ी देर पकाने दे, लौकी को नरम होने तक पकाना है |
- जब लौकी अच्छी तरह से पक जाए तो स्वाद अनुसार चीनी को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें जब चीनी थोड़ा पानी छोड़ दे, तो तो लौकी को अच्छी तरह से पकाएं और लौकी को जब तक पकाएं जब तक की पूरी तरह से उसमें का पानी सूख न जाए |
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- जब पानी सूख जाए तो बचा हुआ घी को डालकर पकाए और ऊपर से मावा को डालें और मावा डालने के बाद अच्छी तरह से लौकी को मिक्स कर दे, और मिक्स करने के बाद कुछ देर तक पकाएं|
- जब लौकी अच्छी तरह से भून जाए तो उसमें कटे हुए जो भी आपके पास अवेलेबल ड्राई फ्रूट उसे भी डालकर मिक्स करें और अब गैस को बंद कर दे|
- और एक अब एक थाली ले ले और उसे पर घी को लगा दे आप चाहे तो तेल भी लगा सकते हैं, और लगाने के बाद लौकी की तैयार किया हुआ मिश्रण को थाली में डालकर उसे बराबर में फैला दे,और फैलाने के बाद थोड़ी देर सेट होने दे और अब बर्फी के कर में चाकू की मदद से काट ले
- और थोड़ी देर छोड़ दे, जब बर्फी जम जाए तो इसे निकाल कर किसी भी एयरटेल कंटेनर में रख दे अब आपका स्वादिष्ट और हेल्दी लौकी का बर्फी बनकर तैयार हो चुका है, इसे आप त्योहार पर बनाएं काफी खाने में टेस्टी होती है |
Lauki barfi recipe: हमें उम्मीद है, कि यह लौकी की बर्फी रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी अगर आपको पसंद आए तो अपने उन दोस्तों जरूर शेयर करें जो लौकी खाना पसंद नहीं करते हैं, लौकी की बर्फी को जरूर खाएं यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है, और अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो कमेंट सेक्शन जरूर लिखें और इसी तरह के पोस्ट पढ़ने के लिए हमारे साथ जुड़े रहे और इस आर्टिकल को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद !!
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