singhara atta barfi recipe
नवरात्रि के व्रत में कुछ मीठा खाने का रोज मन करता है तो आज हम आपके लिए सिंघाड़ा का आटे की रेसिपी लेकर आए हैं सिंघाड़ा का बर्फी ( singhara atta barfi recipe ) एक स्वादिष्ट है जो की फलाहार के तौर पर इसे बनाकर खाया जाता है और साथ में यह एनर्जी से भरपूर होते हैं और इसे आप आसानी से बना भी सकते हैं तो आईए जानते हैं कैसे आप सिंघाड़ा के बर्फी को बना सकते हैं |
barfi recipe
नवरात्रि के व्रत हो या फिर कोई अन्य व्रत फलाहारी के तौर पर कुछ मीठा खाया जाता हैं तो आपके लिए सिंघाड़ा के बर्फी एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकती है क्योंकि सिंघाड़ा के बर्फी हेल्दी होने के साथ-साथ काफी टेस्टी भी होती है और यह शरीर को एनर्जी भरपूर देता है और जिसे आप आसानी से तैयार भी किया जा सकता है ऐसे तो नवरात्रि के व्रत में सिंघाड़े के आटे से कई सारे रेसिपी को बनाया जाता है
लेकिन यदि आप मीठा खाने के शौकीन है तो आप इस रेसिपी को आसानी से तैयार कर सकते हैं सिंघाड़ा के बर्फी दूध सिंघाड़े के आटे देसी घी और ड्राई फ्रूट के साथ बनाया जाता है और अगर आपने भी पहले कभी नहीं बनाया है तो लिए हम आपको रेसिपी को बताते हैं |
सिंघाड़ा बर्फी बनाने के लिए सामग्री
- सिंघाड़ा का आटा – 1 कप
- दूध – 1 कप
- ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम)
- घी – 2-3 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
- चीनी – 3/4 कप
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सिंघाड़ा बर्फी बनाने का तरीका
- सिंघाड़ा की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गैस पर चढ़ा दे और कड़ाही में देसी घी डालें और मीडियम आंच पर घी को गर्म करें जब भी पिघलने लगे यानी कि घी गर्म हो जाए तो अब इसमें सिंघाड़ा आटा डालें और चलते हुए सिंघाड़ा भुने.
- सिंघाड़े के आटे को जब तक भूने तब तक यह शर्ट ना हो जाए यानि की आटा का रंग सुनहरा ना हो जाए और इसे लगातार चलते रहे वरना नीचे से जल सकता है.
- आटा घूमने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध डाले और दूध डालते समय आटा को मिलने जाए और इसे लगातार चलाते हुए पकाएं.
- जब यह गाढ़ा हो जाए यानि कि इस गाढ़ा होने तक और जब मिश्रण पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए तो अब इसमें चीनी डालें और चीनी डालकर फिर इसे अच्छी तरह से मिला ले.
- चीनी को मिलने के बाद अब कटा हुआ ड्राई फ्रूट बादाम और किशमिश को डाल सकते हैं और अब इसमें इलायची पावडर डालें और पाउडर डालने के बाद मिला ले.
- सभी चीजों को मिलने के बाद अब गैस को बंद कर दे और एक कोई सा भी थाली या फिर ट्रे को लें और थाली में के तले में देसी घी को लगाएं और उसे पूरे थाली में चिकन कर ले.
- अभी लगाया हुआ थाली में सिंघाड़े के मिश्रण को डालें और उसे बराबर अनुपात में पूरे थाली में फैला दे और फैलाने के बाद इसे ठंडा होने के लिए कुछ देर छोड़ दे.
- जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो और इसे बर्फी के आकार में काट ले या फिर आप अपने मनचाहे आकर में भी काट सकते हैं अब आपका स्वादिष्ट सिंघाड़ा बर्फी बनकर तैयार हो चुकी है |
सिंघाड़ा बर्फी बनाते समय कुछ बातों का खास ध्यान रखें?
- सिंघाड़े आटा लगातार चलते हुए भुने वरना नीचे से जल भी सकता है |
- आटे में दूध को धीरे-धीरे डालें ताकि यह अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए वरना उसमें चिपक जाता है |
- सिंघाड़ा बर्फी में आप अपने मनपसंद अनुसार और सारे ड्राई फ्रूट भी डाल सकते हैं|
- सिंघाड़ा बर्फी को अगर आप और ज्यादा टेस्टी बनाना चाहते हैं तो आप इसमें थोड़ा सा दूध में केसर मिलाकर भी बर्फी में डाल सकते हैं, इसे इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है |
सारांश
हमें उम्मीद है कि यह सिंघाड़ा बर्फी रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी और आप इस नवरात्रि पर जरूर ट्राई करेंगे यदि आपको यह रेसिपी पसंद आए तो अपने और सारे दोस्तों और फैमिली फ्रेंड में जरूर शेयर करें और साथ में व्हाट्सएप ग्रुप में शेयर कर सकते हैं इसी तरह के और सारे रेसिपी पढ़ने के लिए हमारे साथ जुड़े रहे इस रेसिपी को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद !!
