sabudana khichdi recipe
नवरात्रि में बहुत सारा ऐसे लोग हैं जो की 9 दिन व्रत को रखते हैं और व्रत के दौरान साबूदाना खिचड़ी का फलाहार खूब पसंद किया जाता है और इसे आप बेहद आसानी तरीके से तैयार भी कर सकते हैं बनाने में आपको ज्यादा समय में नहीं लगेगा और इसका स्वाद भी काफी लाजवाब होते हैं जिसके कारण साबूदाने खिचड़ी खाना काफी लोग पसंद भी करते हैं तो लिए हम इस रेसिपी को जानते हैं ?
sabudana khichdi
साबूदाना खिचड़ी एक ऐसा रेसिपी है जिसे व्रत के अलावा आम दिन में भी खूब खाया जाता है क्योंकि इसका स्वाद काफी लाजवाब होते हैं और साबूदाने की खिचड़ी को व्रत रखने वाले का पसंदीदा फलहार मानी जाती है जैसा की व्रत में कई सारी महिलाएं साबूदाने की खीर खाती है और नवरात्रि के दौरान मां दुर्गा के भक्त 9 दिनों बाद रखते हैं और व्रत में मुख्य तौर पर साबूदाना से बना रेसिपी को खाया जाता है और बात की जाए साबूदाने की खिचड़ी के तो आप इसे मिनट में बनकर तैयार कर सकते हैं |
साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आपको रात भर साबूदाना को भिगोकर रख दे और बस 10 मिनट का समय लगेगा यह पौष्टिक और स्वादिष्ट फलाहारी बनाने में तो आईए जानते हैं साबूदाने की खिचड़ी बनाने का विधि ?
साबूदाना खिचड़ी के लिए सामग्री
- साबूदाना – 1 कप
- आलू उबले – 2
- मूंगफली – 2 टेबलस्पून (भूनी हुई और कटी हुई)
- हरी मिर्च – 2
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1/2 नींबू का
- हींग – एक चुटकी
- तेल – 2 टेबलस्पून
- जीरा – 1/2 टीस्पून
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साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि
- साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल ले और आलू उबालने के बाद छिलके उतारे आलू के मीडियम टुकड़े काट ले.
- अब गैस पर कड़ाही को चढ़ाए और धीमी आंच पर मूंगफली के दाने को ड्राई रोस्ट कर ले मूंगफली के दाने को ड्राई के बाद हल्का सा कूट ले.
- अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें हींग और जीरा को डालें जब हींग जीरा चटकने लगे तो बारीकी कटी हुई हरी मिर्च को डालकर हरी मिर्च डालें और इस कड़ाही में आलू डालें और कुटी हुई मूंगफली डालकर अच्छी तरह से भुने.
- कुछ देर भुनाने के बाद अब इसमें रात भर भिगोया हुआ साबूदाने डालें और साबूदाना डालने के बाद अच्छी तरह से सभी को मिक्स करें.
- अब इसमें नींबू का रस हरा धनिया और साथ में यदि आप व्रत वाले नमक खाते हैं तो नमक डालें वरना आप स्किप कर सकते हैं अब इसमें थोड़ा सा पानी यानी लगभग आधा कप पानी डालें.
- मात्र भर पानी डालने के बाद 3 से 4 मिनट पर तक धीमी आंच पर खिचड़ी को पकाए जब खिचड़ी पक जाए तो गैस को बंद कर दे अब आपका गरमा गरम साबूदाने की खिचड़ी बनाकर तैयार हो चुका है ऊपर से आप हरी धनिया से गार्निश करें और इस खिचड़ी को सर्व करें|
सारांश
हमें उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी और यदि आपको यह रेसिपी पसंद आए तो अपने फैमिली और फ्रेंड भी जरूर शेयर कर दें ताकि वह भी इस रेसिपी को जान सके और यदि आपको यह रेसिपी पसंद है तो आप कमेंट सेक्शन में लिखकर बता सकते हैं इसी तरह के और सारे रेसिपी और लाइफस्टाइल से रिलेटेड और सारी जानकारी के लिए जुड़े रहे हमारे साथ इस पोस्ट को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद !!
