Rajasthani Kadhi Recipe
राजस्थानी कढ़ी पूरे देश में फेमस है, राजस्थान अपने कल्चर के साथ खान-पान के लिए भी बेहद प्रसिद्ध है, और इसमें से कई राजस्थानी खाना ऐसी है, जिसे लगभग पूरे देश के लोग पसंद करते हैं, और इसी में से एक है, राजस्थानी स्टाइल में कढ़ी ( Rajasthani Kadhi Recipe ) स्वाद से भरपूर होता है, राजस्थानी कढ़ी बनाने में बेसन और दही का उपयोग किया जाता है, अगर आपको भी राजस्थानी कढ़ी पसंद है, तो आप लंच या फिर डिनर में राजस्थानी कढ़ी को बना सकते हैं|
Kadhi Recipe
हमारे देश में सभी राज्य में अलग-अलग तरह से कढ़ी बनाई जाती है, किसी में चटपटी तो किसी राज्य में मसालेदार तो कोई मिठा कढ़ी लोग को भी पसंद होता है, और आज हम आपको राजस्थानी कढ़ी बनाने का रेसिपी बताएंगे जो खाने में बेहद अच्छी है, आप लंच या या फिर डिनर पर भी इसका मजा ले सकते हैं, आप किसी भी खास मौके पैसे ट्राई कर सकते हैं, या फिर आम दिनों में भी आप इसे बना सकते हैं,
अगर आप भी कढ़ी बनाने का शौकीन है, और अलग-अलग वैरायटी का पसंद करते हैं, तो एक बार आप राजस्थानी कढ़ी ( Rajasthani Kadhi Recipe ) को जरूर ट्राई करें यह कढ़ी बनाना एकदम आसान है, और इसे आप चावल के साथ सर्व कर सकते हैं, या फिर रोटी के साथ तो चलिए आपको बताते हैं, कि कैसे बनाएंगे |
सामग्री
- दही – 1 कप
- सूखी लाल मिर्च – 2
- बेसन – 2 टेबल स्पून
- हींग – 1/4 टी स्पून
- हल्दी – 1/4 टी स्पून
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबल स्पून
- मेथी दाना – 1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
- हरा धनिया – 1 टेबल स्पून
- राई – 1/2 टी स्पून
- हरी मिर्च – 1
- देसी घी – 1 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
Read more….
- Aamras Recipe In Hindi: 5 मिनट में बनाए आमरस बेहद आसान तरीके से
- Dosa Recipe in hindi: होटल जैसा डोसा घर पर 10 मिनट में बनाए||
राजस्थान कढी बनाने की विधि ( Rajasthani Kadhi Recipe )
- राजस्थानी कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दही डालें और उसमें पानी डालकर अच्छी तरह से फेट ले और दही में बेसन डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और बेसन को जब तक मिक्स करें जब एक भी गुठली ना हो अगर आप गुठली उसमें रहेगा तो कढ़ी आपको अच्छा नहीं बनेगा |
- अब आपको गैस पर कढ़ाई चढ़ाए और आंच को मीडियम रखे के गर्म करें और उसमें दो टेबलस्पून घी डालकर गर्म करें जब आपकी की गर्म होकर पिघल जाए तो उसमें मेथी दाना लाल मिर्च और एक चुटकी हींग डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले और उसे लगभग 10 से 15 सेकंड तक भुनने के बाद अदरक का पेस्ट बारीकी कटी हरी मिर्च को डालकर मिला दे और इसे लगभग 1 मिनट तक भुने
- मसाले को अच्छी तरह से भूलने के बाद दही और बेसन का मिश्रण को डालें और अच्छी तरह से चलाएं ताकि उसमें गुठली ना पड़े और कम से कम आपको 10 से 15 मिनट तक पकाना है, जब तक अच्छी तरह से कढ़ी में उबाल ना जाए तब तक पकाएं और उसके बाद आपको गैस बंद कर देना है |
- अगर आपको स्पाइसी राजस्थानी कढ़ी पसंद है, तो उसमें लाल मिर्च और करी पत्ता का छौंक लगा दे, और अपने अनुसार लाल मिर्च का पाउडर उसमें डाल सकते हैं, जैसा आपको पसंद है, और उसके बाद ऊपर से बारीकी कटी हुई धनिया पत्ते से सजा दे, और चावल और रोटी के साथ सर्व करें और अगर आपको पकौड़े भी पसंद है, तो उन्हें अलग से निकाल कर पकोड़े को बनाकर रख सकते हैं, और ऐसा करने से कढ़ी का स्वाद और भी बढ़ जाता है |
सारांश
Rajasthani Kadhi Recipe: हमने आपके साथ बेहद ही प्रसिद्ध राजस्थानी कढ़ी बनाने का रेसिपी शेयर किए हैं, जिसे आप बहुत ही आसान तरीके से अपने घर पर बना सकते हैं, हमें उम्मीद है, कि यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी पसंद है, तो फैमिली और दोस्तों में जरूर शेयर करें और अपनी राय कमेंट सेक्शन में जरूर लिखें और अपने ग्रुप और फेसबुक पर जरूर शेयर करें बहुत-बहुत धन्यवाद |
image credit; youtube
