Kaju Katli Recipe in Hindi
काजू कतली मिठाई किसी भी फेस्टिवल और खास मौके के लिए यह एकदम परफेक्ट मिठाई है, और खास कर त्यौहार के मौके पर बनाया जाता है और कई सारे लोगों को तो काजू कतली सबसे फेवरेट मिठाई होती है, कई लोगों के मुंह में तो काजू कतली के नाम सुनते हैं पानी भर जाते हैं, और मिठाई के शौकीन लोगों को यह मिठाई सबसे पसंद आती है, और इस मिठाई के बिना कोई सा भी त्यौहार अधूरा है |
Kaju Katli Recipe
काजू कतली बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और इसे बहुत ही आसानी तरीके से किसी भी खास मौके पर आसानी तरीके से सकते हैं, और अगर आपके भी फेवरेट काजू कतली मिठाई है तो और चाहते हैं, घर पर बनाना तो हम आपको काजू कतली की बेहद आसान रेसिपी बताएंगे काजू कतली बहुत ही स्वीडिश मिठाई है|
काजू कतली के लिए सामग्री
- काजू: 500 ग्राम (भिगोकर पीसे हुए)
- इलायची पाउडर
- घी: 2-3 बड़े चम्मच
- चीनी: 300 ग्राम
- केसर: कुछ धागे
Read more….
- Curdled Milk Sweet Dish: दूध फट जाएं तो फटाफट तैयार कर लें ये 1 मिठाई, जो खाएगा तारीफ करेगा ||
-
besan barfi recipe: इस रक्षाबंधन पर मावा की मिठाई के बजाय बेसन की इस 1 तरीके से बर्फी को बनाएं |
काजू कतली बनाने की विधि
- मार्केट में मिलने वाले काजू कतली मिठाई काफी महंगी मिलती है, और वह शुद्ध भी नहीं होती है, तो आप इस आसन तरीके से काजू कतली मिठाई बना सकते है, काजू कतली मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले काजू को अच्छी तरह से धोकर भिगो दे |
- कुछ घंटे के लिए भिगोकर ऐसे ही छोड़ दे और बाद में इस काजू को मिक्सी ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह से पीस ले और इस बात को भी ध्यान रखे थे काजू के पेस्ट बहुत ज्यादा मोटा भी ना हो |
- अब कढाई को गैस पर चढ़ा दे और कढ़ाई में चीनी और थोड़ा सा पानी डालकर गैस पर मीडियम आज के लिए दोनों को गर्म करें और जब पानी और चीनी अच्छी तरह से मिल जाए तो इसका चाशनी को तैयार कर ले चाशनी तैयार होने के बाद गैस को बंद कर दे |
- अब गैस पर एक पेन को चढ़ा दे और उसे पेन में घी डालकर घी गर्म करें जब घी गर्म हो जाए तो फिर तैयार किया हुआ काजू को डालकर धीमी आज पर इसे पकाए |
- और इसे तब तक पकाएं जब तक काजू का मिश्रण गाढ़ा ना हो जाए और लगातार चलते रहें ताकि नीचे से यह चिपके नहीं |
- जब काजू का मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालें और साथ में जो तैयार किया हुआ चीनी का चाशनी है, उसे भी डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें |
- काजू के मिश्रण में चाशनी मिक्स करने के बाद कुछ देर के लिए और गैस पर पकने दे और कुछ देर पकाने के बाद अब इसमें केसर वाला दूध को डाल दे
- अब गैस को बंद कर दे और एक थाली को ले और थाली में थोड़ा सा घी लगाकर चिकन कर दे और अब इस थाली में तैयार किया हुआ मिश्रण को अच्छी तरह से फैला दे |
- फैलाने के कुछ देर तक ठंडा होने के लिए इस मिश्रण को ऐसे ही छोड़ दे और जब काजू के मिश्रण पूरी तरह से एकदम ठंडा हो जाए तो ऊपर से जो भी आप ड्राई फ्रूट अगर डालना चाहते हैं तो ड्राई फ्रूट को डाल सकते हैं
- अब आप अपने अनुसार किसी भी शेप में काजू कतली को काट ले और अगर आपके पास चांदी वर्क है, तो ऊपर से सजा सकते हैं वरना इस स्किप भी कर सकते हैं |
- अब आपका टेस्टी और लाजवाब काजू कतली मिठाई बनकर तैयार हो चुका है इसे आप रेसिपी को जरूर ट्राई करें यह खाने में काफी टेस्टी साथ में हेल्दी भी होती है और बाजार की महंगे मिठाई खरीदने की बजाय इस त्यौहार आप अपने घर पर ही ट्राई करें |
हमें उम्मीद है, कि यह काजू कतली मिठाई की रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो अपने फैमिली और दोस्तों जरूर शेयर करें आप हमें कमेंट सेक्शन लिखकर जरूर बताएं कि यह रेसिपी आपको कैसी लगी इसी तरह के रेसिपी और लाइफस्टाइल से रिलेटेड आर्टिकल को पढ़ने के लिए प्लीज हमारे साथ जुड़े रहे इस रेसिपी को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद ||
image credit; youtube
