bharwa karela recipe in hindi
करेला कई लोगों को पसंद नहीं होता है, और बच्चे तो उसका नाम सुनते ही मुंह बना लेते हैं ,लेकिन अगर आप इस तरह से भरवां करेला बनाएंगे तो यह खाने बहुत ही टेस्टी लगते हैं, साथ ही बच्चों से लेकर बड़ो तक यह रेसिपी को खाएंगे भरवां करेला खाने में काफी जगह लाजवाब होते हैं | करेला एक ऐसी सब्जी है, जो कि खाने में कड़वी होती है, और इसीलिए ऐसे बच्चे खाना पसंद नहीं करते हैं, और इसका टेस्ट खराब लगता है ||
bharwa karela recipe
अगर आप इस तरह से करेले बनाएंगे तो यह करवे नहीं लगेंगे और बच्चे भी खाएंगे करेला हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं, क्योंकि इसमें विटामिन और मैंगनीज पोटेशियम जैसे तत्व होते हैं जो कि हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद बनाई जाती है कुछ अलग तरीके से करेले का भरवा बनाना तो आज हम आपको कुछ ऐसी रेसिपी बताएंगे जिससे आपना कर अगर बनाएंगे तो यह खाने में करवा नहीं लगेंगे तो चलिए जान लेते हैं, आज के इस रेसिपी के बारे में
भरवा करेला मसाला सामग्री
- 5-6 करेला
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून चाट मसाला
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- बारीक कटी हरी मिर्च
- बारीक कटा टमाटर
- बारीक कटी प्याज
- 2 टी स्पून सौंफ पाउडर
- 1 टू स्पून धनिया पाउडर
- 3 टी स्पून अमचूर पाउडर
- तेल
- स्वादानुसार नमक
Read more….
भरवा करेले बनाने की विधि
- भरवा करेला बनाने के लिए सबसे पहले ताजी यानी कि फ्रेश करेले को अच्छी तरह से धो ले और धोने के बाद करेले का ऊपर का छिलका उतार दे ताकि यह करवे ना लगे |
- छिलका उतारने के बाद करेले को बीच में से चीर लगा दे, और चीर लगाने के बाद करेले के अंदर से बीज को निकाल कर बाहर रखें और अब ऊपर से नमक को छिड़क कर इस साइड में रख दे |
- अब एक प्याज को बारीकी से काट ले और साथ में टमाटर को भी छोटे-छोटे टुकड़े में कट कर एक कटोरी में रखें |
- अब करेले में मसाले भरने के लिए इसका मसाला तैयार करें सबसे पहले एक पेन को गैस पर चढ़ाई और उसमें तेल डालकर तेल को गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा हरी मिर्च और एक चुटकी हींग डालकर भुने |
- कटे हुए प्याज और टमाटर को डालकर अच्छी तरह से पकाएं जब थोड़ी पक जाए तो ऊपर से मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर धनिया पाउडर और सॉफ को डालकर सभी मसाले को अच्छी तरह से मिक्स कर ले और इसे पकाए थोड़ी देर पकाने के बाद अब इसमें अमचूर पाउडर और चाट मसाला डालकर मिला ले |
- जब मसाले से तेल अलग होने लगे तो आपका मसाला अब पक चुका है, अब गैस बंद कर दे और इसे ठंडा होने के लिए रख दे |
- जब मसाला ठंडा हो जाए तो अब इसे करेले के अंदर फील कर दे और एक-एक करके सभी करेले में मसले को बंद कर दे, ताकि मसाला बाहर न निकले |
- अब कढ़ाई को गैस पर चढ़ाई और कढ़ाई में थोड़ी तेल डालकर इसे गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें फील किया हुआ करेला डालें और इसे पकाने के लिए रख दे, दोनों तरफ से ढक कर पकाएं और थोड़ी थोड़ी देर पर चेक करते रहे ताकि यह जल न जाए |
- जब करेले दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक जाए तो गैस को बंद कर दे, और अब आपका टेस्टी बार-बार करेला बनकर तैयार हो चुका है, इसे रोटी और पराठे के साथ सर्व करें या फिर दाल चावल के साथ भी काफी टेस्टी लगती है, इसे आप लंच ही बना सकते हैं |
हमें उम्मीद है, कि यह भरवा करेला रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो अपने फैमिली और फ्रेंड्स भी जरूर शेयर करें और आप अपने फेसबुक ग्रुप पर भी शेयर कर सकते हैं, और यह रेसिपी आपको कैसी लगी आप हमें कमेंट सेक्शन में जरूर बताएं और इसी तरह के आर्टिकल पढ़ने के लिए हमारे साथ जुड़े रहे बहुत-बहुत धन्यवाद !!
image credit; youtube
