Rice Flour Medu Vada
चावल के आटे का मेदू बड़ा खाने में बेहद लाजाबाज होते हैं और इसे आप नाश्ते बना सकते हैं और नारियल की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं यदि आप भी अपने घर पर इस रेसिपी को ट्राई करना चाहते हैं तो हम आपको बेहद ही आसान तरीके से बनाना बताएंगे जो कि खाने में लाजवाब होते हैं और हर किसी को यह रेसिपी पसंद आएगी तो आईए जानते हैं इस रेसिपी को ?
Flour Medu Vada
साउथ इंडियन का कई सारे ऐसे फूड है जो कि भारत के कई हिस्से में बड़ा ही फेमस है और साउथ में जैसे कि डोसा इडली सांभर यह डिश काफी फेमस है और यह खाने में काफी टेस्टी होती है और उन्हें में से एक है साउथ इंडियन का फूड का चावल से बना मेदू बड़ा यह खाने में काफी लाजवाब होते हैं और यह चावल के आटे से तैयार किया जाता है जो की क्रिस्पी होती है और आप इसे सिर्फ चावल के आटे से 15 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं
यह मेदू बड़ा ऊपर से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट होते हैं तो आईए जानते हैं कैसे आप बिना ज्यादा मेहनत के इस रेसिपी को बना सकते हैं ?
सामग्री
- 1 कप चावल का आटा
- 1 कप दही
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया
- तेल
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चावल का मेदू वड़ा बनाने की विधि
- चावल का मेदू बड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक कप दही ले और एक कप दही में एक कप पानी डालें और मिला ले अब एक कप चावल का आटा ले और दही और पानी के मिश्रण में डालें और इसका चिकन घोल बना लीजिए.
- और इसे अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि इसमें एक भी लमश ना रहे अब इसमें स्वाद अनुसार नमक डालें बारीकी कटी हुई दो से तीन हरी मिर्च और कुटी हुई अदरक को डालें और अब सभी को मिक्स करें.
- अब गैस पर एक पेन को गर्म करें और अब पेन में जो चावल का और दही का बैटर तैयार किया गया है उसे डालें और इस मिश्रण को आटे के जैसा गाढ़ा होने तक चलते हुए पाक ले और लगातार चलाते रहना है वरना नीचे से चिपक सकता है.
- जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें धनिया के पता डालें और फिर मिश्रण मिला ले और इस तरह समय आंच को आपको धीमी कर देना है अब गाढ़ा हो जाए तो गैस को बंद कर दे अब इसे एक बर्तन में निकाल ले.
- और थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दे जब यह बैटर ठंडा हो जाए और यह ठंडा होने में 4 से 5 मिनट का समय भी लग सकता है.
- अब कड़ाही को गैस पर चढ़ा दे और कड़ाही में तेल डालकर तेल को गर्म करें अब हाथों में कच्चे तेल को मल ले और चावल का जो बटर तैयार किया है उसे हाथ में लेकर चपटा कर ले.
- गोल करने के बाद चपटा करने के बाद अब इस बीच में छेद करते हुए मेदू बड़ा शॉप दे और तेल में डालें और तेल में डालने के बाद इसे डीप फ्राई करें.
- जब यह गोल्डन ब्राउन होने लगे तब इसे एक प्लेट में निकाल ले और इसी तरह से सारे मेदू बड़ा को बना ले और इस चावल का मेदू बड़ा नारियल की चटनी के साथ सर्व करें या फिर ग्रीन चटनी के साथ होते हैं तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें |
सारांश
हमें उम्मीद है, कि यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी यदि आपको यह रेसिपी पसंद आए तो अपने फैमिली और दोस्तों जरूर शेयर करें ताकि वह भी इस रेसिपी को जान सके और इसी तरह के रेसिपी और लाइफ स्टाइल से रिलेटेड और सारी जानकारी के लिए हमारे साथ जुड़े रहे इस पोस्ट को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद !!
