Easy peanut katli recipe in hindi
मूंगफली की कतली का स्वाद बिल्कुल काजू कतली जैसा ही होता है और जिसे आप कम खर्चे में मूंगफली कतली को तैयार कर सकते हैं यदि आपने अभी तक मूंगफली कतली बनाकर नहीं खाया है तो एक बार इस तरीके से बनाकर जरूर खा एक बार खाएंगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा तो आईए जानते हैं, इस रेसिपी को |
Easy peanut katli
मूंगफली कतली का टेस्ट काजू कतली के स्वाद जैसा ही होता है बहुत सारे लोगों का काजू कतली मिठाई फेवरेट होता है जो कि काजू कतली काफी महंगी मिठाई है जिसे हम अक्सर ही सिर्फ खास मौके यानी कि त्योहार पर ही खाया जाता है और यदि आप चाहे तो कम खर्चे में भी काजू कतली जैसा मूंगफली कतली बना सकते हैं और इसे आप बहुत ही आसान तरीके से तैयार भी कर सकते हैं जैसा की नवरात्रि आने वाली है और नवरात्रि के त्योहार पर इस मूंगफली कतली को तैयार कर सकते हैं तो आईए जानते हैं मूंगफली बनाने का आसान तरीका |
मूंगफली कतली के लिए सामग्री
- 2 कप मूंगफली
- 2 टेबलस्पून दूध पाउडर
- 1 कप चीनी
- 1 टीस्पून घी
- 1/2 कप पानी
- इलायची पाउडर
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मूंगफली कतली बनाने की विधि
- मूंगफली कतली एक स्वादिष्ट मिठाई है, मूंगफली की कतली बनाने के लिए सबसे पहले अच्छी क्वालिटी की मूंगफली के दाने ले मूंगफली को धोकर अच्छी तरह से सुख ले.
- अब एक पेन को गैस पर चढ़ा दे थोड़ी गर्म होने के बाद अब इसमें मूंगफली डालें और मूंगफली को बिना तेल के हल्का सुनहरा होने तक थोड़ी देर तक भून ले जब यह सुनहरा हो जाए तो किसी एक प्लेट में निकाल ले.
- अब भुनी हुई मूंगफली को मिक्सर जार में डालें और इसे बारीकी तरह से पीसकर पाउडर बना ले अब एक और पेन को गैस पर चढ़ा दे और पेन में चीनी और पानी डालकर गर्म करें
- चीनी जब पानी में घुल जाए यानि कि चाशनी गाढ़ा होने तक ही पकाएं और अब इसमें पिसी हुई मूंगफली डालें मूंगफली डालने के बाद दूध पाउडर और इलायची पाउडर को साथ में मिला ले.
- अब इन सभी चीजों को चाशनी में अच्छी तरह से मिलाए और जब यह गाढ़ी हो जाए तो गैस को बंद कर दे.
- अब कोई एक थाली ले और थाली में घी डालकर फैला दे और अब इस थाली में तैयार किया हुआ मूंगफली कतली की मिश्रण को थाली में फैला दे और फैलने की कुछ देर बाद ठंडा होने के लिए ऐसे ही छोड़ दे.
- जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो ऊपर से आप सिल्वर पेपर अगर है तो आप उसे फैला दे और फिर चाकू की मदद से अपने अनुसार आकर में काट ले.
- इसे काटने के बाद खुद के लिए फिर ऐसे सूखने के लिए रख दे ताकि अच्छी तरह से सेट हो जाए अब काजू कतली मिठाई जैसी मुंगफली कतली तैयार हो चुका है इसे आप नवरात्रि के मौके पर बना सकते हैं या फिर कोई अन्य त्योहार पर तैयार कर सकते हैं |
कुछ अन्य टिप्स ?
- मूंगफली को बारीकी तरह पीसने से कतली का स्वाद बहुत है अच्छा लगता है.
- और यदि आपको मिठाई ज्यादा मीठा खाना पसंद है तो आप कतली में चीनी की मात्रा को बढ़ा सकते हैं।
- मूंगफली कतली को ऊपर से और चांदी के वर्क से सजा सकते हैं इसे देखने में अच्छे लगते हैं और यदि आपके पास अवेलेबल है तो आप इसे सजा सकते हैं|
सारांश
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