Easy dahi aloo recipe
दही और आलू की सब्जी खाने बहुत ही टेस्टी लगती है और इस सब्जी को बनाना भी इजी है और दूसरे सब्जी के मुकाबले दही आलू की सब्जी का स्वाद काफी अच्छी होती है और इसे आप मिनटों बना सकते हैं यदि आपने अभी तक दही आलू की सब्जी ट्राई नहीं किया है तो एक बार जरूर ट्राई करें या रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी तो चलिए जानते हैं ?
dahi aloo recipe
दही आलू की सब्जी को आप किसी वक्त बना सकते हैं, और खास तौर पर जब आपके घर में कोई हरी सब्जी ना हो और आलू हो क्योंकि आलू तो सभी के घर में हमेशा ही अवेलेबल होता है चाहे कोई सब्जी हो या फिर ना हो और ऐसे भी आप इस आलू से बहुत ही टेस्टी सब्जी बना सकते हैं यदि आप आलू खाकर खो गए हैं तो आप इस तरीके से दही आलू की सब्जी को ट्राई करें यह सब्जी ना सिर्फ आपको स्वादिष्ट लगेगी बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है
और यह सब्जी बच्चों को भी खूब पसंद आएगी बच्चों से लेकर बड़ों तक बड़े ही चाव से खाएंगे तो आईए जानते हैं, स्वादिष्ट दही आलू की सब्जी बनाने का विधि |
दही आलू बनाने के लिए सामग्री
- दही – 1/2 किलो
- आलू – 4-5
- अदरक बारीक कटा – 1 टी स्पून
- टमाटर कटा – 1 (वैकल्पिक)
- हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
- देसी घी – 2 टी स्पून
- हरी मिर्च कटी – 2
- जीरा – 1/2 टी स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- काजू पाउडर – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
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दही आलू बनाने का तरीका
- दही आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल ले और फिर आलू उबलने के बाद आलू जब ठंडा हो जाए तो आलू के छिलके उतार कर आलू को मीडियम साइज में काट ले |
- अब हरी मिर्च धनिया टमाटर और अदरक को भी बारीकी तरह से छोटे-छोटे टुकड़े में काट ले और काटने के बाद किसी एक प्लेट में सभी चीजों को अलग-अलग करके रख दे |
- अब एक कोई बड़ा सा बाउल को ले और उसमें दही डालें और दही को चम्मच की मदद से अच्छी तरह से फेट ले दही जब अच्छी तरह से मिल जाए तो अब इसमें लाल मिर्च पाउडर का पाउडर और चुटकी भर नमक को भी डालकर इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिले
- इन सब को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इसे अब कोई सा भी बर्तन से ढक कर कुछ देर के लिए अलग रख दे
- और अब कड़ाही को गैस पर चढ़ा दे कड़ाही में देसी घी को डालकर घी को गर्म करें जब भी गर्म हो जाए यानि की घी पिघलने लगे तब उसमें जीरा डालें और साथ में अदरक को भी डालकर 1 मिनट तक इन दोनों चीजों को भुने
- अब इसके बाद इसमें टमाटर हरी मिर्च को भी कड़ाही में डालकर इन सभी चीजों को तब तक पकाएं जब तक टमाटर पक ना जाए यानि कि टमाटर नरम होने तक पकाना है |
- टमाटर जब आपको नर्म हो गया है, यानी कि पक गया है तब उसमें आलू को डालें और आलू के टुकड़े को इन सभी चीजों में मिक्स करें और साथ में ठीक तरह से मिलकर इसे पकाए |
- आलू को सुनहरा होने तक पकाएं और जब लगे की आलू पक गया है तब इसमें जो फेटा हुआ दही है उसे भी डाल दे और आंच को मीडियम ही रखें अब इन सभी चीजों को मिक्स करें |
- अब इसमें जितना क्वांटिटी आपको पानी रखना है उसी के अनुसार से पानी को डालकर आलू दही को कुछ देर और पकने दे और कम से कम 3 से 4 मिनट तक पकने दे |
- तीन से चार मिनट होने के बाद अब गैस को बंद कर दे अब आपका स्वादिष्ट दही आलू बनाकर तैयार हो चुका है और आप ऊपर से हरी धनिया पत्ते बारीकी से कटा हुआ डालकर इसे सर्व करें यह रेसिपी काफी आसान है तो ट्राई करें जरूर |
हमें उम्मीद है कि दही आलू रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी यदि आपको यह रेसिपी पसंद आए तो फैमिली और फ्रेंड्स में जरूर शेयर करें और यह रेसिपी कैसी लगी जरूर बताएं इसी तरीके से रेसिपी और लाइफस्टाइल से रिलेटेड आर्टिकल को पढ़ने के लिए हमारे साथ जुड़े रहे हैं बहुत-बहुत धन्यवाद !!
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