best Lauki ki Kheer Recipe
सावन का महीना शुरू होते हैं कई सारे त्यौहार आते हैं और जैसा कि सावन का महीना खत्म हो चुका है और अभी कई सारे त्यौहार आने वाले हैं और उसे त्यौहार में लोग व्रत और उपवास को रखते हैं और इस दौरान लोग अलग-अलग प्रकार के फलाहारी व्यंजन बनाते हैं और इसमें से एक है लौकी की खीर जैसे की एकादशी में लौकी की खीर बनाया जाता है,
और लौकी मौसमी सब्जी है जो कि हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है यदि आप भी एकादशी या फिर कोई सा त्योहार पर लौकी का खीर बनाने का सोच रहे हैं तो हम आपको बेहद आसान तरीके से रेसिपी बताएंगे इस टिप्स को अपना कर आप लौकी से आसानी तरीके से खीर को बना सकते हैं |
Lauki ki Kheer Recipe
लौकी की खीर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट खीर है और यह आपके पेट भरने के साथ ऊर्जा भी प्रदान करता है और लौकी की फलाहारी खीर एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है आसानी से बनाया जाता है और साथ में खाया जाता है एकादशी के त्योहार पर यदि फलाहारी के लिए कुछ बनाने का सोच रहे हैं तो लौकी की खीर बना सकते हैं तेरी आपने अभी तक लौकी खीर बनाकर कभी भी नहीं खाया है तो इस तरीके से बनाएं इसका स्वाद हल्का सा मलाईदार होता है तो अपने उपवास के दौरान टेस्टी लौकी की खीर जरूर बनाएं तो लिए हम आपको बताते हैं लौकी की खीर बनाने का तरीका?
सामग्री
- लौकी: 1 कप (कद्दूकस की हुई)
- दूध: 1 लीटर
- चीनी: 1/2 कप (स्वादानुसार)
- बादाम: 10-12 (कटा हुआ)
- काजू: 10-12 (कटा हुआ)
- किशमिश: 10-12
- घी: 2 बड़े चम्मच
- केसर: 6-8 धागे (वैकल्पिक)
- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
Read more……
विधि
- लौकी कि खीर बनाना सरल है सबसे पहले लौकी को छीलकर लौकी को कद्दूकस कर ले और लौकी को कद्दूकस करने के बाद थोड़ी देर पानी में डाल कर रखें ताकि लौकी में के जो भी कड़वापन है वह आसानी तरीके से निकल जाए.
- अब कोई सा भी एक कड़ाही ले और गैस पर चढ़ा दे कड़ाही थोड़ा गर्म हो जाए तो अब कड़ाही में दो चम्मच घी डालें और घी डालकर घी को गर्म करें.
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ लौकी को डालें और लौकी डालने के बाद 5 से 6 मिनट तक मीडियम आंच पर लौकी को भुने जब तक की लौकी का कच्चापन खत्म ना हो जाए.
- अब गहरी तली वाले बर्तन ले और उसमें दूध डालकर अलग उबाले जब दूध में उबाल आए तो आंच को धीमी कर दे और आज धीमी करने के बाद दूध को लगातार चलते रहे वरना नीचे से जल भी सकता है.
- अब भुनी हुई लौकी को उबलते हुए दूध में डालें और लौकी को डालने के बाद धीमी आंच पर 25 से 30 मिनट तक कम से कम पकाएं नऔर बीच-बीच में लौकी को चलते रहे ताकि दूध और लौकी अच्छी तरह से इसमें मिल जाए.
- खीर को गाढ़ी होने तक पकाएं जब खीर गाढ़ा हो जाए तो अब इसमें चीनी को डालें और चीनी को मिक्स करें और जब चीनी अच्छी तरह से घुल जाए तो अब इसमें इलायची पावडर डालें.
- इलायची पाउडर डालने के बाद किशमिश काजू और साथ में बादाम को भी डालें और इन सभी ड्राई फ्रूट को डालने के बाद सभी को मिक्स कर.
- और अगर आपके पास केसर है तो केसर को थोड़ा सा गर्म दूध में भिगोकर फिर खीर में मिला दे और अब गैस को बंद कर दे और खीर को थोड़ी देर के लिए ठंडी होने दे.
- जब खीर ठंडी हो जाए तो आप चाहे तो थोड़ी देर फ्रिज में भी रख सकते हैं या फिर ऐसे ही सर्विंग बाउल में निकले और ऊपर से थोड़े से काजू बादाम से इसे सजा अब खीर को सर्व करें.
हमें उम्मीद है कि लौकी की रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी यदि आपको यह फलाहारी खीर रेसिपी पसंद आए तो अपने फैमिली और दोस्तों जरूर शेयर करें और अपने उन दोस्तों में तो जरूर शेयर करें जो की एकादशी व्रत करते हैं ताकि वह भी इस रेसिपी को जान सके और आप हमें कमेंट सेक्शन में लिखकर बता सकते हैं कि यह लौकी खीर रेसिपी आपको कैसी लगी इसी तरह के रेसिपी और लाइफस्टाइल से रिलेटेड आर्टिकल को पढ़ने के लिए प्लीज हमारे साथ जुड़े रहे इस पोस्ट को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद !!
image credit; youtube
