Tamatar Chaat recipe in Hindi
बनारस का मशहूर चाट ऐसी ही फेमस नहीं है, इसको बिलकुल अलग तरीके से इस चाट को बनाया जाता है, और बनारस में जब भी लोग जाते हैं, चाट जरूर खाते हैं, क्योंकि बनारस का चाट पूरे देश में फेमस है, शाम के समय स्नैक्स के तौर पर बनाकर खा सकते हैं |
Tamatar chaat
चाट का नाम सुनते हैं, मुंह में पानी आ जाता है, चाट सभी जगह पर अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है, और वही बनारस की टमाटर वाली चाट उनमें से एक है, यह चाट काफी टेस्टी होती है, जो एक बार खाता है, वह इसे बार-बार खाने का मन करता है, यह टमाटर का चाट बनाना बिल्कुल आसान है, अगर अभी चाट खाने का शौकीन है, तो शाम के नाश्ते में यह बनारस की फेमस टमाटर चाट को बनाकर खाए तो
आप आज शाम के क्यों ना यह बनारस की फेमस टमाटर चाट को ट्राई किया जाए तो चलिए देर किस बात को लिए हम आपको बताते हैं, कि कैसे आप बनारस सबसे पॉपुलर टमाटर चाट को आसानी से घर पर बना सकते हैं, नोट कर लें विधि को |
बनारसी टमाटर चाट बनाने के लिए सामग्री
- टमाटर – 5-6
- आलू – 4 उबले हुए
- प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
- अदरक – 2 टीस्पून
- चाट मसाला – 2 टीस्पून
- गरम मसाला – 1 टीस्पून
- खसखस – 2 टीस्पून
- देसी घी – 3 टेबल स्पून
- धनिया पाउडर – 1 टेबल स्पून
- जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
- हल्दी – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- इमली – 1 टेबल स्पून (पेस्ट)
- काजू – 10 (कद्दूकस किए हुए)
- हरी मिर्च – 3 (बारीक कटी हुई)
- चीनी – 4 टेबल स्पून
- हरा धनिया – ½ कप
- काला नमक – 1 टीस्पून
- सादा नमक – स्वादानुसार
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बनारसी टमाटर चाट बनाने का तरीका
- बनारस का फेमस टमाटर चाट बनाना बहुत ही आसान है, और इसके लिए सबसे पहले टमाटर को बारीकी से छोटे-छोटे टुकड़े में काट ले |
- और अब कराई को गैस पर चलाएं और उसमें घी डालकर घी को गर्म करें जब घी पकड़ने लगे तो उसमें खास खास हरी मिर्च काजू और अदरक को डालकर 2 से 3 मिनट तक महोदय जब यह कुछ सॉफ्ट हो जाए तो बाद में हल्दी पाउडर और लाल मिर्च का पाउडर डालकर और साथ में जीरा पाउडर भी इसमें डाल दे, और थोड़ी देर और इसे भुने|
- और अब इसमें बारीकी कटे हुए टमाटर को डालें और लास्ट में स्वाद अनुसार नमक को डालकर इसे थोड़ी देर के लिए दक्कन से डालकर इसे पकाने दे, जब टमाटर एकदम नरम हो जाए तो इसमें डेढ़ पानी डालकर टमाटर को थोड़ी देर और पकाए और जब टमाटर पक जाए तो इसमें उबला हुआ आलू को डालें, और आलू डालने के बाद अच्छी तरह से आलू को मिला दे |
- जब टमाटर और आलू अच्छी तरह से मिल जाए, तो अब इस कढ़ाई में चाट मसाला और जीरा पाउडर, गरम मसाला और इमली का पेस्ट डालें, और थोड़ा सा काला नमक और काला नमक को भी डालकर इसे मिला दे |
- और अब इसका चाशनी तैयार करने के लिए एक बर्तन में तीन कप पानी को डालें और इस पानी में चीनी डालकर इसे पकाए जब चाशनी पक जाए तो इसमें आधा चम्मच जीरा का पाउडर को डालकर भी मिक्स करें, और थोड़ी देर पकाने के बाद गैस को बंद कर दे |
- और अब एक किसी भी बाउल में टमाटर की चाट को डालें, और डालने के बाद इसमें ऊपर से थोड़ी सी घी भी मिले, और इसके बाद आपको जितना भी मीठा चाट खाना पसंद करते है, उसके हिसाब से तैयार किया हुआ चीनी की चाशनी को भी इसमें मिला दे, और लास्ट में बारीक कटी हुई, प्याज हरी धनिया की पत्ती से इसे सजा और सबसे लास्ट में ऊपर से आप से नमकीन भी डालें |
- और अब आपका बनारस की सबसे फेमस टमाटर चाट बनाकर तैयार हो चुका है, इसे आप खुद खा और अपने पूरे परिवार को खिलाएं यह खाने में काफी टेस्टी होती है, आप एक बार इसे जरूर ट्राई करें |
हमें उम्मीद है, कि यह बनारस की टमाटर चाट रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी अगर आपको यह टमाटर चाट की रेसिपी पसंद आए तो अपने फैमिली और दोस्तों जरूर शेयर करें और इस पोस्ट को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद !!
image credit; youtube
