Onion cutting tips and tricks
अगर आपको भी प्याज काटते समय आ जाते हैं, आंसू तो आप यह 7 टिप्स ( Onion cutting tips and tricks ) आपको काफी राहत दिलाने का काम कर सकते हैं, ज्यादातर प्याज काटना काफी मुश्किल काम लगता है कि कई लोग प्याज काटने से आंसू आने लगते हैं और प्याज का इस्तेमाल तो हर घर में किया जाता है और सब्जी से लेकर कई सारे फूड में प्याज का इस्तेमाल किया जाता है और प्याज जितना खाने को स्वादिष्ट बनता है इससे उतना ही मुश्किल काटना भी काम लगता है,
Onion cutting tips
क्योंकि प्याज काटते वक्त आंखों में आंसू और जलन होने लगते हैं और यह आम समस्या है लेकिन अब कोई ठीक की मदद से इस परेशानी से राहत पा सकते हैं प्याज काटने समय कई लोग रो देते हैं और इसका कारण है कि प्याज में मौजूद कंपाउंड की वजह से होता है तो आईए जानते हैं ऐसे कौन सा तरीका जिसे आप फॉलो करेंगे तो आपकी आंखों में आंसू की समस्या तब कम हो सकते हैं |
प्याज को पानी में भिगो दें
प्याज को काटने से पहले आप कुछ देर के लिए प्याज को पानी भिगोकर रख दे और इससे यह हुआ कि प्याज में जो भी मौजूद सल्फर कंपाउंड है वह पानी में धुल जाएंगे और आपकी आंखों से आंसू आने की संभावना में कम हो जाएगी प्याज को छीलकर तब आप पानी में कुछ देर के लिए रखें |
प्याज को फ्रीज में रख दें
प्याज को काटने से पहले आप प्याज को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दे और ऐसा करने से प्याज में जो मौजूद एंजाइम होगा वह सक्रिय कम हो जाते हैं और आंसू भी कम आते हैं और इस बात का ध्यान रखें कि प्याज कट करने के बाद फ्रिज बिल्कुल ना रखें यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं क्योंकि कई लोग आधा कट करने के बाद प्याज को फ्रिज में रख देते हैं |
प्याज काटते समय चबाएं कुछ
प्याज कट करते समय आप कुछ चीजों को चबा सकते हैं जैसे कि पुदीना के पत्ते या फिर कोई अन्य चीज को चलाएं और ऐसा करने से आपके नाक और मुंह से अन्य स्वाद आएंगे और आपको प्याज का स्वाद कम महसूस होगा तो इस चीज को भी आप फॉलो कर सकते हैं |
पंखे के नीचे काटें
प्याज को आप पंखे के नीचे काट सकते हैं सबसे पहले आप प्याज काट रहे तो पंखे के नीचे चले जाए और वहां पर भी प्याज काटे और ऐसा करने से प्याज से निकलने वाली जो भी गैस है वह पंखा की वजह से हवा में फैल जाएगी और आपकी आंखों तक नहीं पहुंच पाएगी इसे आंसू आने के चांस कम हो जाएंगे `
चश्मा पहनें
यदि आप चश्मा पहन कर प्याज कर सकते तो चश्मा बनाकर कट कर सकते हैं और इससे प्याज की जो भी गैस निकलती है वह आपकी आंखों तक नहीं पहुंच पाएगी तो यह भी ठीक से फॉलो कर सकते हैं |
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तेज धार वाले चाकू का इस्तेमाल करें
आप चाहे तो तेज धारदार चाकू का इस्तेमाल कर सकते हैं और तेज चाकू से प्याज जल्दी और काफी आसानी से कट जाता है और इससे प्याज काटने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा और गैस भी कम निकलेगी इसे आंसू आने के चांस भी काफी हद तक काम हो जाएंगे |
सिरका का इस्तेमाल करें
प्याज को कट करते वक्त अब थोड़ा सा सिरका को लगा सकते हैं सिरका प्याज में जो भी मौजूद सल्फर कंपाउंड होते हैं उसे कम करता है तो आप इन टिप्स में से कोई सा टिप्स को फॉलो करके देख सकते हैं |
क्यों आते हैं प्याज काटते समय आंसू?
आपको नहीं पता है कि प्याज कट करते वक्त क्यों आंसू आते हैं तो प्याज में एक रसायन होता है जो की प्रोफाइल सल्फाइड करते हैं और जब भी हम प्याज को कट करते हैं तो यह रसायन हवा मिलकर एक गैस बन जाते हैं जिससे हमारी आंखों तक पहुंचती है और इस गैस के कारण ही आंखों में जलन और साथ ही आंसू आने लगते हैं |
अन्य टिप्स
- जब भी आप प्याज कटे तो आप अपने पास गिला कपड़ा या फिर पेपर टॉवल जरूर रखें और प्याज काटते समय आशु आए तो आप चेहरे को साफ कर ले|
- प्याज काटने के बाद कई लोग हाथ नहीं धोते हैं लेकिन आप प्याज काटने का तुरंत बाद ही अच्छी तरह से हाथ धो ले क्योंकि अगर गलती से आंखों में लगे तो और भी जलन हो सकती है |
- यदि फिर भी प्याज काटने के बाद आपकी आंखों में बहुत ज्यादा जलन हो रही है तो आप तुरंत ही अपनी आंखों को ठंडा पानी से धो ले इसे आंखों की राहत मिलेगी |
सारांश
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