Mawa jalebi recipe in Hindi
जलेबी तो आपने कई बार बनाकर घर पर खाया होगा लेकिन क्या आपने मावा के जलेबी बनाकर खाई है मावा की जलेबी एक पारंपरिक मिठाई है जो की खास तौर पर फेस्टिवल के दिनों में जमकर बनाकर खाई जाती है, और साथ ही घर पर भी आसानी से मावा के जलेबी ( Mawa jalebi recipe in Hindi ) को तैयार किया जा सकता है और यदि आपको ही पसंद है तो आप भी इस दिवाली पर जरूर बनाएं |
Mawa jalebi recipe
मावा की जलेबी को देखते ही कई लोगों के मुंह में पानी आने लगता है और दीवाली जैसे खास मौके पर मावा के जलेबी बनाना आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है क्योंकि दिवाली पर कई तरह की मिठाई बाजार से खरीदते हैं, और साथ ही घर पर बनाते हैं तो आप इस दिवाली पर मावा के पारंपरिक मिठाई को बना सकते हैं यह अन्य मिठाई के मामले में काफी स्वादिष्ट होते हैं और साथ ही
मावा से तैयार होने वाली जलेबी की स्वाद हर किसी को पसंद होता है और यह काफी लोगों का पसंदीदा भी है और मुंह में जाते ही घुल वाली यह मिठाई खाने में काफी लाजवाब लगती है तो आप भी चाहते हैं, बनाना तो हम आपको इसका सरल विधि बताएंगे आईए जानते हैं मावा के साथ बनाने की तरीका ?
मावा जलेबी बनाने के लिए सामग्री
- मावा: 250 ग्राम (घिसा हुआ)
- दही: 1/2 कप
- मैदा: 1 कप
- इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
- घी: तलने के लिए
- चीनी का चाशनी
- बेकिंग सोडा: 1/4 चम्मच
- केसर: कुछ धागे
- चीनी: 2 कप
- नींबू का रस: 1 चम्मच
- पानी: 1 कप
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मावा जलेबी बनाने का विधि ( Mawa jalebi recipe in Hindi )
- मावा की जलेबी ( Mawa jalebi recipe in Hindi ) बनाने के लिए सबसे पहले कोई सा भी एक बर्तन ले और बर्तन में मावा दही मैदा और साथ ही बेकिंग सोडा इलायची पाउडर और केसर इन सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी से मिला ले.
- अब इस मिक्स किया हुआ मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके पानी को डालें और पानी डालकर इसका गाढ़ा घोल तैयार कर ले इसे पतला न होने दे पर ना जलेबी खराब हो सकती है.
- अब चाशनी बनाने के लिए कोई सा भी एक पैन में चीनी पानी डालकर उबाले जब चीनी में पानी अच्छी तरह से घुल जाए तो इसमें नींबू का रस डाल दे और इसे तब तक पकाएं जब तक यह चाशनी में तार बन जाए और बनने के बाद गैस को बंद कर दे और चाशनी को ठंडा होने के लिए रख दे.
- अब जलेबी को बनाने के लिए कोई सा भी एक पतली नोजल वाले पाइप में घोल को डालें और अब गैस पर एक बर्तन को चढ़ाए और उसमें घी डालकर गर्म करें जब भी गर्म हो जाए तो अब इसमें में गोल-गोल को कड़ाही में डालें.
- जलेबी डालने के बाद जलेबी कुछ सुनहरा होने तक जलेबी को तले और अब चाशनी को गर्म करे ले
- अब इस तली हुई जलेबी को गर्म चाशनी में डालें और 5 से 10 सेकंड के लिए जलेबी को चाशनी में रखें और अब इस जलेबी को कोई सा भी एक प्लेट में निकाल कर रखे और ऊपर से काजू या फिर बादाम से सजा दे
- आपका स्वादिष्ट मावा के जलेबी बनकर तैयार हो चुका है, इस दिवाली पर जरूर बनाएं और मेहमानों को खिलाएं |
जलेबी बनाते समय कुछ बातों का विशेष ध्यान रखें ?
- जलेबी की घोल गाढ़ा सही होता है इसका घोल पतला ना करें वरना जलेबी फैल जाएगी और बहुत ज्यादा गाढ़ा होता तो भी जलेबी अच्छी तरह से नहीं फूलेगी|
- जलेबी के लिए चाशनी का सही बनाना बहुत जरूरी है और अगर आप चासनी पतली बनाते हैं तो जलेबी में चाशनी कम लगी और गाढ़ा चाशनी में जलेबी बहुत ही मीठा हो जाएगी |
- जलेबी को जब भी बने हमेशा धीमी आंच पर तले ताकि जलेबी पूरी तरह से पक जाए यानि की अंदर तक पक जाए और अगर आप तेज आंच पर बनाते हैं तो ऊपर से जल जाएगा और अंदर से नहीं पकेगा |
- और जलेबी को हमेशा ही गरमा-गरम सर्व करें इसे जलेबी खाने में लाजवाब लगते हैं |
सारांश
हमें उम्मीद है, कि मावा की जलेबी रेसिपी ( Mawa jalebi recipe in Hindi ) आपको पसंद आई होगी और आप इस दिवाली पर से जरूर ट्राई करने वाले हैं और अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो अपनी फैमिली वालों और फ्रेंड में शेयर कर दे ताकि वह भी इस रेसिपी को जान सके और साथ ही आप अपनी राय कमेंट सेक्शन में लिखकर हमें बता सकते हैं, यह रेसिपी कैसी लगी इसी तरह के बहुत सारे रेसिपी को जानने के लिए हमारे साथ जुड़े रहे इस रेसिपी को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद ||
